ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពឯករាជ្យនៃបំពង់ខាងលើ និងខាងក្រោមមិនមែនជាលក្ខណៈពិសេសចាំបាច់នៃឡដុតដែលភ្ជាប់មកជាមួយនៅក្នុងផ្ទះនោះទេ។
ជំនួសឲ្យការផ្តោតលើថាតើឡដែលបានជ្រើសរើសអាចគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពនៃបំពង់ខាងលើ និងខាងក្រោមដោយឯករាជ្យបានឬអត់ វាប្រសើរជាងក្នុងការមើលចំនួន និងរូបរាងរបស់បំពង់កំដៅនៃឡតាមទ្រឹស្តី កាន់តែច្រើនធាតុកំដៅឡប្រសិនបើឡត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា វាលកម្ដៅនៅក្នុងឡនឹងកាន់តែមានឯកសណ្ឋាន ដែលអំណោយផលដល់ការដុតនំអាហារ ហើយនឹងមិនមានពណ៌មិនស្មើគ្នានោះទេ។
បន្ថែមពីលើការចែកចាយនៃបំពង់កំដៅចង្ក្រានវាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការពិចារណាថាតើការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពរបស់ឡមានភាពត្រឹមត្រូវឬអត់។ ប្រសិនបើការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពមិនត្រឹមត្រូវ ខ្ពស់ និងទាប ហើយគ្មានច្បាប់ដែលត្រូវអនុវត្តតាម នោះទោះបីជាមានច្រើនជាងនេះក៏ដោយបំពង់កំដៅឡឡបែបនេះមិនអាចបង្កើតផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ល្អឥតខ្ចោះបានទេ។
ឡដុតដែលភ្ជាប់មកស្រាប់ ខ្ញុំមិនទាន់បានប្រើទេ។ ឡដុតធម្មតាអាចមានសីតុណ្ហភាពដូចគ្នាតែលើភ្លើងខាងលើ និងខាងក្រោមប៉ុណ្ណោះ។ ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដោយឯករាជ្យនៃបំពង់កំដៅឡខាងលើ និងខាងក្រោមមានន័យថាសីតុណ្ហភាពផ្សេងៗគ្នាអាចត្រូវបានកំណត់នៅលើបំពង់ខាងលើ និងខាងក្រោម ហើយសីតុណ្ហភាពកំដៅខាងលើ និងខាងក្រោមអាចត្រូវបានចាប់យកបានយ៉ាងបត់បែនដើម្បីបំពេញតាមវិធីសាស្ត្រដុតនំផ្សេងៗ។
របៀបទីមួយ៖ភ្លើងខ្លាំង ភ្លើងខ្លាំង ភ្លើងទាប ស័ក្តិសមសម្រាប់ចៀនក្រាស់ៗនៅខាងក្រោម ស្តើងៗ ឬលាបពណ៌លើតុ
របៀបទី 2:កំដៅឡើង និងកំដៅចុះនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា ដែលសមស្របសម្រាប់អាហារដុតនំធម្មតា
របៀបទី 3:ភ្លើងខ្លាំង ភ្លើងតិច ស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារស្តើង ភ្លើងក្រាស់ ភ្លើងខ្លាំង ឬអាហារពណ៌
ការកំណត់តំបន់សីតុណ្ហភាពឡចំហាយថាមពលផ្សេងៗគ្នាក៏ខុសគ្នាដែរ ឡចំហាយតូចៗមួយចំនួនមិនមានបទប្បញ្ញត្តិតំបន់សីតុណ្ហភាពទេ ផលិតផលនេះសមស្របសម្រាប់តែវិធីសាស្ត្រដុតនំសាមញ្ញបំផុតប៉ុណ្ណោះ ហើយឡចំហាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈច្រើនត្រូវធានាថាវាអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយសេរីនៅក្នុងតំបន់សីតុណ្ហភាព 200~250°C ដើម្បីសម្របខ្លួនទៅនឹងបរិយាកាសចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នា។
ឡដែលមានការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពឯករាជ្យត្រូវបានកំណត់តាមរូបមន្ត ប្រសិនបើមិនមានការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពឯករាជ្យនៃភ្លើងខាងលើ និងខាងក្រោមទេ ចំនួនសរុបនៃភ្លើងខាងលើ និងខាងក្រោមនៃរូបមន្តត្រូវបានចែកនឹង 2 ដូចជាការធ្វើនំប៉័ងអាំងត្រូវការតែ 180 ដឺក្រេលើភ្លើង 200 ដឺក្រេលើភ្លើងខាងក្រោម និង 190 ដឺក្រេលើឡដោយគ្មានការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពឯករាជ្យ។
តើការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពឯករាជ្យនៃបំពង់ខាងលើ និងខាងក្រោមពិតជាចាំបាច់សម្រាប់ការដុតនំមែនទេ?
នៅពេលនិយាយអំពីការដុតនំ សីតុណ្ហភាពរបស់ឡគឺជាភាពខុសគ្នារវាងភាពជោគជ័យ និងការបរាជ័យ។ ជាញឹកញាប់យើងអាចឃើញថាឡនីមួយៗលើកកម្ពស់ចំណុចលក់នៃ "ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពឯករាជ្យនៃបំពង់ខាងលើ និងខាងក្រោម Q"។ ដូច្នេះ តើការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពឯករាជ្យនៃបំពង់ខាងលើ និងខាងក្រោមពិតជាចាំបាច់សម្រាប់ការដុតនំមែនទេ?
សមត្ថភាពរបស់ឡដុតក្នុងផ្ទះទូទៅគឺតិចជាង 60 លីត្រ សម្រាប់កន្លែងតូចមួយបែបនេះ លុះត្រាតែវានៅជិតនឹងឡ។ធាតុកំដៅឡ, សីតុណ្ហភាពនៃបំពង់កំដៅចង្ក្រានខ្លួនវានឹងមិនមានផលប៉ះពាល់ច្រើនលើអាហារទេ។ ទោះបីជារូបមន្តនីមួយៗមានតម្រូវការពិសេសសម្រាប់សីតុណ្ហភាពនៃបំពង់ដុតនំខាងលើ និងខាងក្រោមក៏ដោយ ភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពរវាងបំពង់ដុតនំខាងលើ និងខាងក្រោមនឹងមិនធំប៉ុន្មានទេ ដូចជាការកំណត់ "បំពង់ដុតនំខាងលើ 170°C, បំពង់ដុតនំខាងក្រោម 150°C" ឬ "បំពង់ដុតនំខាងលើ 180°C, បំពង់ដុតនំខាងក្រោម 160°C" ដែលយើងឃើញជាញឹកញាប់។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាព 20 ឬ 30 ដឺក្រេនេះគឺស្ទើរតែមិនអាចមើលរំលងបាននៅក្នុងកន្លែងតូចចង្អៀតនៃឡ។ ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពឯករាជ្យនៃបំពង់ដុតនំខាងលើ និងខាងក្រោមមិនមែនជាលក្ខណៈពិសេសចាំបាច់នៃឡដុតនំក្នុងផ្ទះនោះទេ។
ជំនួសឲ្យការផ្តោតលើថាតើឡដែលបានជ្រើសរើសអាចគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពនៃបំពង់ខាងលើ និងខាងក្រោមដោយឯករាជ្យបានឬអត់ វាប្រសើរជាងក្នុងការមើលចំនួន និងរូបរាងរបស់បំពង់កំដៅចង្ក្រានតាមទ្រឹស្ដី បំពង់កំដៅកាន់តែច្រើន និងចែកចាយបានស្មើគ្នា នោះវាលកំដៅនៅក្នុងឡនឹងមានឯកសណ្ឋានកាន់តែច្រើន ដែលអំណោយផលដល់ការដុតនំអាហារ ហើយនឹងមិនមានពណ៌មិនស្មើគ្នានោះទេ។
បន្ថែមពីលើកត្តាចែកចាយបំពង់កំដៅចង្ក្រានវាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការពិចារណាថាតើការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពរបស់ឡមានភាពត្រឹមត្រូវឬអត់។ ប្រសិនបើការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពមិនត្រឹមត្រូវ ខ្ពស់ និងទាប ហើយគ្មានច្បាប់ដែលត្រូវអនុវត្តតាម នោះទោះបីជាធាតុកំដៅឡលើសពីនេះទៅទៀត ឡបែបនេះមិនអាចបង្កើតផលិតផលសម្រេចដ៏ល្អឥតខ្ចោះបានទេ។
ប្រសិនបើអ្នកមានចម្ងល់អំពីធាតុកំដៅឡ សូមទាក់ទងមកយើងខ្ញុំ។
ទំនាក់ទំនង៖ អាមី ចាង
Email: info@benoelectric.com
វីឆាត៖ +៨៦ ១៥២៦៨៤៩០៣២៧
WhatsApp: +86 15268490327
ស្កាយភ៍៖ amiee19940314
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែកក្កដា-០១-២០២៤